Ingredientes
6 huevos
250gr. de azúcar
75gr. de maicena
50gr. de harina de maíz
La ralladura de ½ limón
Preparación
Encender el horno y precalentarlo a 180ºC. Batir las claras a punto de nieve y añadirles las yemas y la
raspadura de limón. Sin dejar de batir, incorporar el azúcar muy despacio. Una vez mezclado bien todo,incorporar la harina de maíz y la maicena.
Seguir batiendo hasta que la masa haga gorgoritos, luego, verterla en un molde forrado con papel vegetal o untado de mantequilla.
Llevar la mezcla al horno durante 45 minutos, retirarla después, dejarla enfriar y darle el uso deseado.
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