Colita de cuadril agridulce - Celíacos

Ingredientes

1 colita de cuadril de 1,5Kg
1 pera
1manzana
1 pocillo de vino blanco
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceto balsámico
sal y pimienta

Guarnición
3 batatas medianas

Preparación
1 Saslpimentar la colita de cuadril y untarla con la mostaza

2 Introducir en una fuente precalentada.

3 Rotar hasta que obtenga un dorado parejo; agregar el vino blanco, el aceto balsámico, la pera y las manzanas fileteadas.

4 Cocinar durante 20 minutos hasta que la carne se vea rosada en el centro.-