Budín de choclo acaramelado - light

Ingredientes para 5 porciones :

1 lata de choclo cremoso

3 cucharadas de azúcar

2 huevos enteros

1 clara

1/2 taza de ricota descremada

50g gr de jamón desgrasado y picado (opcional)

1 cucharada de pan rallado

sal y pimienta


Preparación

1) acaramelar un molde chico de budín inglés con las tres cucharadas de azúcar.

2) Batir los huevos con la clara. Incorporar el choclo, la ricota, el jamón y el pan rallado; mezclar y salpimentar.

3) Volcar la preparación en la budinera y cocinarla a Baño de María, en horno precalentado, durante 45 minutos. Entibiar y desmoldar.