Coliflor en salsa portuguesa

1 coliflor
250g de papas peladas
1 lata de tomates al natural
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cubito de caldo de verduras
2 cebollas
1cdita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Sa y pimienta
1 taza de agua


Preparación
Lavar la coliflor y separar en gajos.
Cortar las papas en rodajas, los tomates en cubos, los morrones en tiras y las cebollas en aros.
Colocar en una cacerola en capas y en este orden, los gajos de coliflor, las papas, los tomates, los morrones y las cebollas.
Disolver el cubito de caldo en 1 taza de agua caliente junto con el pimentón y agregar a la cacerola con el laurel y salpimentar.
Tapar y dejar hervir despacio hasta que las papas estén tiernas.
Servir en cazuelas o platos hondos.