Pio Nono para Celíacos

Ingredientes

3 yemas

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mezcla de tres harinas (especial para celíacos, en negocios naturista)

1 cucharadita de polvo para hornear casero

5 claras

azúcar impalpable ( para espolvorear)

Preparación

1.- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas

2.- Incorporar la mezcla de las tres harinas tamizadas con el polvo para hornear casero.

3.- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos envolventes.

4.- Forrar una asadera con papel manteca enmantecado y extender la mezcla. Hornearla entre 5 y 10 minutos al máximo.

5.- Retirar el pionono del horno y desmoldarlo inmediatamente sobre un repasador.Espolvorearlo con azúcar impalpable y quitarle el papel con cuidado
Uso

Este pionono es ideal para preparar arrollados y también como bases de tortas.
Nota:

en caso que no encuentren las harinas, me avisan y les mando la receta. Gracias

belkys_1@fibertel.com.ar