Arroz a la milanesa

300 g de arroz

200 g de arvejas

100 g de jamón cocido

100 g de queso rallado

3 cucharadas de aceite

50 g de margarina

1 L de caldo

1 cebolla

1 vasito de vino

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar el jamón dulce en trocitos pequeños.

Rehogar en el aceite y la margarina la cebolla rallada.

Antes de que la cebolla adquiera color, agregar las arvejas, el jamón cortado, el arroz y el vino.

Freír unos minutos y verter el caldo.

Cocerlo durante 10 minutos a fuego vivo. Añadir la sal, la pimienta y la mitad del queso rallado y dejar cocer 5 minutos más a fuego medio.

Espolvorear el resto del queso por encima.

Apagar el fuego, taparlo y dejarlo reposar otros 5 minutos.