Albóndigas de atun fresco a la marinera

Ingredientes:

Para las albóndigas:

1/2 kilo de atún fresco y limpio picado a cuchillo ó picadora

2 dientes de ajos picados perejil fresco picado (una cucharada)

2 huevos

sal, pimienta

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite de oliva

pan rallado(para envolverlas)

Para la salsa:

6 cucharadas del aceite colado de la fritura de las albóndigas

2 dientes de ajos

2 hojas de laurel

1 cucharada de pimentón dulce

medio vaso de los de agua de vino blanco

medio vaso de agua ó caldo de pescado

1 lata pequeña de arvejas cocidas

gambitas, mejillones, almejas (a gusto)
Aceite para freírlas

Instrucciones:
Mezclamos bien los ingredientes de las albóndigas, pasamos por pan rallado y freímos ligeramente, reservamos. Ponemos en una cazuela las 6 cucharadas de aceite colado y rehogamos los ajos y el laurel, a continuación agregamos el pimentón y enseguida el vino y el caldo, dejamos hervir y añadimos los guisantes y las albóndigas, mantenemos al fuego durante 5 minutos moviendo la cazuela para que espece la salsa, salteamos aparte las gambitas, mejillones, almejas y las añadimos a la salsa en el último minuto.