Aderezos y salsas

Salsa Blanca


Ingredientes:


2 dientes de ajo, picados 
un poco de perejil, picado 
Sal, pimienta, nuez moscada, y ají molido. 
Leche 


Preparación:


Echar de a poco la harina en la leche, , revolver cuidadosamente con cuchara de madera para evitar que se formen grumos, seguir revolviendo hasta que la salsa espese. 
Condimentar. 




Salsa Fría de Paltas


Ingredientes:


1 palta bien madura 
4 cucharadas de jugo de limón 
1 cucharadita de mostaza en polvo 
2 cucharadas de aceite de oliva 
Sal y jengibre a gusto 


Preparación:


Lavar, cortar y descarozar la palta. 
Pelarla. Licuar con los condimentos.