Ave con salsa de hongos y glasé de tomillos

Ingredientes
4 porciones:

4 supremas- 1 paquete de hongos secos- 2 cebollas de verdeo- 2 zanahorias ralladas- 2 pocillos de arvejas congeladas- 1 vaso de vino blanco- 2tazas de caldo- sal- pimienta- tomillo- 2 cditas. de almidón de maíz.

Preparación
Colocar los hongos en un bol pequeño y cubrirlos con agua fría. Luego enjuagarlos bien en esa agua, retirarlos y colar el líquido de remojo con un sedazo y reservarlo.parte colocar una olla a fuego y cuando esté dorar las supremas previamente cubiertas con rocío vegetal.retirar y rehogar en el fondo de cocción las cebollas picadas, agregar luego las zanahorias, las supremas, el vino blanco, el caldo, los hongos, salpimentar y condimentar con tomillo . Continuar la cocción bajando la temperatura de la llama y sin tapar el recipiente para que el caldo se reduzca. Una vez cocidas las supremas, agregar las arvejas para calentar dentro de la salsa y espesarla con el almidón de maíz disuelto en agua fría, retirar las ramas de tomillo y servir cortado en fetas y salseado, acompañado de papas noisette.

Arroz amarillo con pasas - light

Ingredientes:
un cuartos de kilo de arroz extralargo + 1 litro de agua hirviendo + 30ml de azúcar morena + Canela + 5ml de sal + 30ml de cúrcuma + 125ml de uvas pasas15ml de mantequilla o margarina

Modo de preparación:
Lavar el arroz. Añadir todos los ingredientes excepto la pasas, la mantequilla y la azúcar. Añadir el arroz en el agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos a fuego fuerte. Escurrir el agua y añadir las uvas y la canela y cocer a fuego lento por 1 hora. Sacar la canela (canela de corteza, no en polvo) y mezclar la mantequilla y la azúcar. Servir caliente .

Alfajores de maicena

Ingredientes
100g manteca + ¾ taza azúcar + 1 huevo + 1 yema + cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla + 1 taza fécula maíz (MAICENA) + 1 taza harina de trigo + 1 cucharadita polvo de hornear + dulce de leche
coco rallado
Modo de preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema y huevo batiendo bien, luego la ralladura o vainilla; cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior amasando ligeramente agregándole harina hasta que no se pegue de las manos, dejar descansar 15´, cortar del tamaño deseado poner en asadera enmantecada, llevar a horno de 180º unos 15´, despegar enseguida, unir de a 2 con dulce de leche y rodar por coco rallado.

Contador visitas

Peceto en salsa de naranjas - Light

500g de peceto sin grasa + 250g de zanahorias en trozos + 250g de cebollas en trozos + 250cc(1 taza )de caldo diet + 2 hojas de laurel + Sal + Pimienta
Preparación
Salpimentar la carne y sellar en una sartén por ambos lados.
Colocarla en una cacerola con las zanahorias, las cebollas, el laurel, sal y pimienta.
Añadir el caldo y esperar que hierva, luego bajar el fuego y dejar hervir hasta que el peceto esté tierno.
Escurrir la carne, descartar el laurel y procesar el agua de cocción.
Servir caliente.

Omelette de jamón y cebolla (para 1 persona) light

Ingredientes para 1 porción

2 huevos + 2cditas de leche + Sal y pimienta + 1 tajada de jamón cocido sin grasa, picado grueso + 1 huevo duro + ¼ cebolla rallada + 1cdita de mostaza
Para el relleno:
procesar el jamón, huevo duro, cebolla, mostaza y salpimentar.
Salpimentar los huevos, mezclar con la leche y batir sin formar espuma.
Verter el batido en una sartén pincelada con aceite vegetal, moverla para esparcir la preparación y bajar el fuego.
Cuando la superficie esté a medio cocer, colocar sobre una mitad el relleno y doblar la omelette.
Dorar por ambos lados y servir.

Lemon Pie - Light

Ingredientes para la masa:
-225 g de harina
-una cucharadita de café de polvo para hornear
-100 g de azúcar molida
-2 yemas
-100 g de manteca
-1 cucharadita de cáscara de limón rallada
Ingredientes para el relleno:
1 lata de leche condensada
1 cucharada tipo postre de ralladura de limón
Media taza de jugo de limón colado
3 yemas de huevo
25 g de manteca
Ingredientes para la cobertura:
Merengue:
-3 claras
-azúcar impalpable
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes de la masa, hasta lograr un bollo, dejarlo reposar durante 15 minutos aproximadamente, parcialmente tapado, luego estirar la masa en una tartera desmontable, previamente enmantecada.
En un bol aparte mezclar leche condensada junto con la cáscara y el jugo de limón, agregar las yemas y la manteca. Una vez lista la preparación colocarla en la tartera y cocinar luego en el horno hasta que el relleno esté firme y que la masa tome un color dorado. Luego retirar del horno la preparación, dejar enfriar y quitar el molde.
Agregar el merengue a la tarta, dándole forma de ondas con algún cubierto, esparcir azúcar impalpable y llevar de nuevo al horno la torta para que se dore el merengue.
¡Después, el mérito será suyo!
Información nutricional aproximada por porción (6 porciones en total)
Calorías: 486 (225 a partir de grasas)