Omelette de jamón y cebolla (para 1 persona) light

Ingredientes para 1 porción

2 huevos + 2cditas de leche + Sal y pimienta + 1 tajada de jamón cocido sin grasa, picado grueso + 1 huevo duro + ¼ cebolla rallada + 1cdita de mostaza
Para el relleno:
procesar el jamón, huevo duro, cebolla, mostaza y salpimentar.
Salpimentar los huevos, mezclar con la leche y batir sin formar espuma.
Verter el batido en una sartén pincelada con aceite vegetal, moverla para esparcir la preparación y bajar el fuego.
Cuando la superficie esté a medio cocer, colocar sobre una mitad el relleno y doblar la omelette.
Dorar por ambos lados y servir.